このたび、2022年秋冬新商品として、干し芋除湿乾燥庫「星のイモ庫」を発売致しました。
栄養価が高く、食物繊維を多く含み腸内環境の改善にも効果があるなど、健康を増進させる優れた特長を持つサツマイモは近年、しっとり、ねっとりした食感で甘みの強い品種が出回るなど、スウィーツの分野で人気が高まっています。特に、添加物を加えない干し芋は最近の自然派志向とマッチし、素朴な嗜好品として子供からお年寄りまで年齢を問わず広く親しまれています。
弊社では、以前から茨城県の生産者様より干し芋製造機器について様々なご要望、ご提案をいただき、このたびの開発に至りました。干し芋の加工において、芋の色、味、食感は、どのような乾燥工程にするかによって変わり、干し芋の商品化にあたっては一番こだわりたいところです。そこで、ユーザー様がそれぞれ目指す理想の色、味、食感に仕上げられる機器の完成を目標に設計いたしました。「星のイモ庫」では4種類の運転コースに基づいて、乾燥温度や、乾燥時間、冷却時間を自分で設定でき、運転開始後は、途中で取り出したり、天日干しに切り替えたりすることなく作業を完了できます。
【特長】
1. 乾燥温度は5~45℃の範囲で設定可能。色や食感、味わいなど仕上がりは好みでこだわりの加工が可能で、商品の差別化ができます。
2. 冷凍機の冷蔵機能を備えたユニ ットとヒーターで一年を通じて安定した庫内温度を保ちます。
3. 運転コースを4種類設け、それぞれ好みの設定でメモリー登録ができます。
4. 運転コースの一つである「乾燥⇔冷蔵リピート」コースは干し芋に最適な金子オリジナルの仕様です。加工途中で庫外に取出したり天日干しに切り替えたりすることなく、この一台で乾燥作業が完了します。
5. 干し芋だけでなく、果物、野菜など様々な食材の乾燥もできます。
6. 庫内の空気循環は高温の白金触媒を通り、匂いの素の成分が燃焼分解される脱臭機能を装備しています。
7. 庫内の側面パネルは着脱、丸洗いができ、奥の細かいところまで清掃することができます。
【商品名「星のイモ庫」について】
「さつまいも」は中南米原産で新大陸発見をきっかけに世界に広まり、日本では1605年に当時の琉球王国の使者が中国から持ち帰り伝来したと言われています。これと飛鳥時代の遣隋使小野(おのの)妹子(いもこ)が大陸から様々なものを持ち帰り後世に伝えたことを掛け、干し芋の美味しさが世界に伝わり広く親しまれるよう星（干し）に願いを込めてネーミングしました。
寸法：幅750mm×奥行900mm×高さ1975~2005mm
重量：200kg 型式：FDD-12BA-K
